تعداد ۱ پاسخ غیر تکراری از ۱ پاسخ تکراری در مدت زمان ۰,۸۹ ثانیه یافت شد.

1. اثر افزودن خمیرترش خشک شده با روش پاششی بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان قالبی

پدیدآورنده: /فلورا بهنام ماکویی

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

موضوع: Dried Sourdough,Spray drying,Lactobacillus

این پایگاه با مشارکت موسسه علمی - فرهنگی دارالحدیث و مرکز تحقیقات کامپیوتری علوم اسلامی (نور) اداره می شود
مسئولیت صحت اطلاعات بر عهده کتابخانه ها و حقوق معنوی اطلاعات نیز متعلق به آنها است